ESPERTO

"(...) Mas nada o entusiamava como o vinho de Tormes, caindo de alto, da bojuda infusa verde - um vinho fresco, esperto, seivoso, e tendo mais alma, entrando mais na alma que muito poema ou livro santo. Mirando, à vela de sebo, o copo grosso que ele orlava de leve espuma rósea, o meu Principe, com um resplendor de optimismo na face, citou Virgilio:
- Quo te carmina dicam, Rethica? Quem dignamente te cantará, vinho amável destas serras?
(...) "



Eça de Queirós



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